NL GB
Facebook
Logo

Thuis

 

Wij zijn Foodbar Zilvr.

Vol trots hebben wij onze deuren geopend!. 

Ons  concept op Heerenstraat 47 is gemaakt om van te genieten, samen te zijn en op een ongedwongen manier creatieve gerechten te proeven.

Wij zijn op veel vlakken een samenwerking. Een samenwerking met onze buren, Loburg en lokale leveranciers, een combinatie van veelal lokale en seizoensgebonden producten. Een samenwerking tussen keuken en bediening, eten en drinken.

Voor al deze samenwerkingen is er iets heel belangrijks nodig, iets wat ook aan de basis ligt van liefde (want daar houden we natuurlijk van) en dat is chemie! 
Het perodiek systeem straalt voor ons chemie uit en op nummer 47 staat Zilver;).

Wij hopen dat iedereen kan genieten van onze liefde voor gastvrijheid, eten, drinken en service!

Graag tot binnenkort!


Team Foodbar Zilvr

 

Geschiedenis

Geschiedenis

De originele bouwdatum zal voor altijd een mysterie blijven. Het is op de eerste kaarten van Wageningen, gemaakt door N. van Geelkerke, te zien als laag gebouw met een dakkap in de lengte en een achterhuis met een dwarse kap. Hierdoor is te herleiden dat het gebouwd moet zijn in ongeveer begin tot midden 1600. Wellicht nog eerder, maar daar is geen onomstotelijk bewijs voor.
In die tijd was de Heerenstraat, toen nog Achterstraat geheten, een veel lager gelegen parallelstraat van de Hoogstraat die eindigde bij Loburg op de hoek. De bebouwing van de Molenstraat liep door over waar nu de Heerenstraat doorgaat. De Achterstraat lag een stuk dieper dan de Hoogstraat en is, om het centrum meer vlak te maken, opgehoogd met zand dat werd gewonnen door de huidige Joodse begraafplaats vlak te maken. In die tijd liep de Rijn veel dichter tegen Wageningen aan en was er een haven op het gebied waar nu de Veerweg ligt.
Waar vroeger huizen uit louter hout bestonden werd het met het voortschrijden van de tijd belangrijker om je pand van steen op te trekken. Hiertoe werd het pand opgehoogd en de onderste verdieping uit kloostermoppen opgetrokken. De tweede laag was echter nog van hout, iets wat met een latere wetgeving ter voorkoming van stadsbranden ook naar steen moest worden veranderd. Deze tweede stenen laag werd onder een verhoogde kap aangebracht, waardoor het aantal verdiepingen is gemaakt die er nu nog staan. Veel later is door de vorige eigenaar de kap nog iets verhoogd om een leefbare zolder te creëren.
Het originele pand heeft een trapgevel, iets wat nu nog achter de huidige gevel zit. Er werd niet gesloopt, maar louter verbouwd. In de Franse periode was een trapgevel passé en werd er een gevel voor geplaatst.
De boven werken en onderdorpel werden van natuursteen gemaakt wat werd geschilderd om het te doen lijken over het van duur natuursteen was gemaakt. De dakpannen aan de voorkant zijn van origine zwart, wat het idee geeft dat het veel duurdere leistenen zijn.
Aan de voorkant was er een slagerij gevestigd, aan de achterkant een varkenshok. De eerste gedocumenteerde bewoner was Samuel Marcus Jonas, een slager en veehouder, die overleden is in 1815. Uiteindelijk werd het een Loodgietersbedrijf, architectenkantoor en restaurant.

Menukaart Zilvr

Menukaart Zilvr

Borrel hapjes uit onze keuken

Brood en boter 4
Bitterballen met mosterd 8
Borrelkaas met appelstroop 8
Prosciutto ham met amandel 8
Zilvr plank 18
Friet met mayonaise 4

 

 

Kleine gerechtjes uit onze keuken

Steak Tartare gefermenteerde groente/eidooier/ boerenkool 9
Skrei knolselderij/witlof/ beurre blanc 9
Coquille gepofte sjalot/rode kool/ appelstroop/bloedworst 10
Ravioli aardpeer/paddenstoel/ mandarijn 8
Eend prei/rode biet/aardappel/ eigen jus 11
Kaas 5 soorten van ’t Zuivelhoekje/ compote/bananenbrood 10
Blauwe bes kaneel/ gezouten karamel/ witte chocolade 9

 

 

Menu prijs

3 gangen 28
4 gangen 36
5 gangen 45

 

Wij verrassen u graag met onze keuzes. Voor eventuele allergieën en dieetwensen houden wij, voor zover mogelijk, rekening met uw voorkeur.

 

Gelieve menu te bestellen per tafel.

Wijnkaart

Wijnkaart

Mousserend per glas per fles
Spumante Due Palme 6 30
Cremant Kraemer Brut 6.5 35
Champagne  Royer   59

 

Huiswijnen per glas per fles
Carminaia Trebbiano-Chardonnay 4.3 22
El mundo Verdejo-Sauvignon Blanc  BIO 4.6 25
La Baume Chardonnay Reserve 6.5 34
Les deux pins rosé Merlot 4.3 22
Carminaia Sangiovese-Rubicone 4.3 22
Piqueras Almansa Garnacha BIO 4.6 25
Vina Jaraba Tempranillo Reserva 6.5 34

 

Witte wijn kaart per fles
Vermentino Veccia Torre IGP 31
Grüner Veltliner Schmelzer 34
Albariño Veiga da Princesa 38
Chenin Blanc DeMorgenzon DMZ 40
Riesling trocken Von Buhl 45
Sauvignon Blanc Pouilly – fumé 55

 

Rode wijn kaart per fles
Cabernet Sauvignon Reserve Panul 28
Tinto São Miguel Colheita 30
Shiraz Barossa Valley Krondorf 30
Spätburgunder Weingut Thörle 39
Bordeaux Château Tour du Pas Saint 55
Valpolicella Ripasso Stefano Accordini 59

 

Port per glas
Krohn Tawny port 4
Niepoort Ruby 4.5
Quinta do Crasto Ruby LBV 6.5

 

Zoete wijnen per glas
Lindenhof Red Muscadel 4
St Croix du mont Bordeaux 4

Contactgegevens

Contactgegevens

Foodbar Zilvr
Heerenstraat 47
6701 DH Wageningen

: +31 (0)6 51 84 32 70
: info@foodbarzilvr.com

Social Media
Facebook

Donderdag: Vanaf 17:00 uur
Vrijdag: Vanaf 16:00 uur
Zaterdag: Vanaf  17:00 uur
Zondag: Vanaf 17:00 uur

Keuken geopend vanaf 17:00

Op maandag t/m woensdag zijn wij voor partijen of evenementen privé af te huren.

Poelen.nu
Poelen zijn belangrijk als leefgebied van o.a. kikkers, salamanders, libellen en waterplanten. Aanleg en goed onderhoud van poelen is dus belangrijk om deze soorten te behouden. Maar hoe leg je een goede poel aan? En wanneer en hoe voer je vervolgens het beheer uit? Deze website laat zien hoe je daarbij te werk gaat.
Walburg Schilderwerken
Zoekt u een kwalitatief goede, betrouwbare schilder in Almere/Amsterdam?

Walburg Schilderwerken staat voor u klaar. Wij zijn betrouwbaar, snel en zitten al meer dan 25 jaar in het vak. Wij zijn gevestigd in Almere en werken ook in de regio Amsterdam.

U wilt toch ook dat uw bedrijfspand of woning netjes en vakkundig geschilderd wordt? Ga daarom snel naar contact en vul het formulier in om een afspraak te maken.

Los Platanos
Los Platanos is de naam van een villa in de stad Almuñecar aan de Spaanse Costa del Sol

Double U Blues
Double U Blues is een 4 man sterke Wageningse blues band.
De band speelt covers van bluesartiesten als: Red Devils, Johnny Dyer, the Kingsnakes, Sonny Boy Williamson, Stevie Ray Vaughan, Radio Kings, John Lee Hooker en Guy Forsyth.
Double U Blues bestaat uit: Raimondo Otten (zang, bluesharp), Serge Evers (gitaar), Frans van de Goot (bas), Ton van de Weerd (drums)
Daarnaast hebben we onze eigen geluidstechnicus: Jos van Doren

Samenwerkingsverband Exmoorpony
De Nederlandse Exmoorpony eigenaren hebben het Samenwerkingsverband Exmoorpony opgericht om een bijdrage te leveren aan het wereldwijde behoud van dit wilde paard.

Stichting Natuurbeheer Brongebied Aalsbeek
Stichting Natuurbeheer Brongebied Aalsbeek is in 2007 opgericht met het doel om de hoge natuurwaarden in het brongebied van de Aalsbeek bij Belfeld en Tegelen weer terug te krijgen.

Hotel & Eetcafé De Herberg
Hotel & Eetcafé De Herberg ligt op steenworp afstand van Valkenburg en kenmerkt zich door de gezellige sfeer en gastvrijheid. In het hotel is een eetcafé aanwezig waar u kunt genieten van diverse gerechten voor zowel lunch als diner. Ontspannen genieten van een hapje en een drankje is mogelijk in de lounge van het hotel (inclusief draadloos internet en tv). Het ruime terras biedt plaats aan zo’n 80 personen met een prachtig uitzicht over De Geulvallei.

Nancy Albers fotografie
Nancy Albers fotografie verzorgt bruidsfotografie in Wageningen en omgeving.

Mike Lubberts - SPORTMASSEUR
Mike Lubberts, Wageningen, sportmassage, ontspanningsmassage, Lid NGS

Bluesroute Wageningen
Wagenings bluesfestival Live Blues: 3e weekend van januari

TypTop Casting
Modellenbureau TypTop Casting

Haflingerteam 'De Dorschkamp'
Wij hebben heel bewust gekozen voor de Haflinger. Zijn aantrekkelijke uiterlijk was het eerste wat ons erg aansprak, vooral met die mooi witte manen. Verder is het een betrouwbaar paard, betaalbaar en sober in zijn onderhoud. Het is een paard voor jong en oud, zeer veelzijdig en kan zowel onder het zadel als in het tuig gebruikt worden.

Foodbar Zilvr
Het nieuwe concept op Heerenstraat 47 is gemaakt om van te genieten, samen te zijn en op een ongedwongen manier creatieve gerechten te proeven.
Dit fantastische bedrijf is op veel vlakken een samenwerking. Een samenwerking met Loburg en Wageningse leveranciers, een combinatie van eerlijke, seizoensgevonden en veelal lokale producten op het bord, een bijeenkomst van dranken en gerechten. Voor een succes van al deze samenwerkingen is er iets heel belangrijks nodig, iets belangrijks wat ook aan de basis ligt van liefde en dat is chemie. Het perodiek systeem straalt voor ons chemie uit en op nummer 47 staat Zilver;).